鯖の水煮缶で冷や汁

きゅうりを薄い輪切り、大葉を千切り、みょうがを薄い斜め切り、長ネギを薄い輪切りにしておく
塩で揉み10分置いて水気を切る

みそ、すりごま、出しの素、を水に溶かして、１、鯖缶をほぐして入れ、豆腐をひとくち大にちぎり入れさっくり混ぜる