がんもと大根と人参煮

がんもは、熱湯をかけて油抜きし、4等分する。
大根は、縦に四つ割りし、1cm厚さに切る。人参は乱切りにする。

大根と人参を湯がき、ザルにあける。
鍋に、大根、人参、がんもを入れ、★印を加えて、中火にかけ、沸騰したら弱火にする。

野菜が軟らかくなったら、火を止め、そのまま冷ます。
食べる直前に再度火を入れ、盛り付ける。