＊せん切り野菜のスープ＊

Name: ＊せん切り野菜のスープ＊
Yield: 4人分
Ingredients: 玉ねぎ 1/2個; にんじん 4cm; キャベツの葉 2枚; きのこ 1/2パック; オリーブオイル 大さじ1; ☆水 700ml; ☆スープの素 小さじ1; 塩・こしょう 少々

Description

スープジュリエンヌ、ジュリアンスープとも言います。残り野菜を細長く切りそろえるだけで美味しいスープに。

Keiboubou

材料（4人分）

1/2個

4cm

2枚

1/2パック

オリーブオイル

大さじ1

☆水

700ml

☆スープの素

小さじ1

塩・こしょう

少々

作り方

1

玉ねぎは薄切りに、にんじんとキャベツは細切りやせん切りに、きのこは細く割いたり切ったりする。
2

鍋にオリーブオイルを温め、野菜をよく炒める。
3

☆を加え野菜が柔らかくなるまで10分くらい煮る。
塩。こしょうで味を整える。
4

2022.2.3 クックパッドニュースに掲載されました♪ ありがとうございます♪

コツ・ポイント

野菜はあるもので。ベーコンやウィンナーを加えても美味しいです。
野菜は少し色づくまで良く炒めた方が甘みや旨味が出やすく美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

給食にもよく登場するらしく、子どもが大好きなスープです。野菜がたくさん食べられます。

レシピID : 6923959 公開日 : 21/08/31 更新日 : 22/02/10

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/