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鶏チャーシュー

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Description

そのまま食べても よし｡ラーメンの具として､細切りで冷やし中華の具､マヨネーズとレタスたっぷりチキンサンドイッチにも♪

材料 （1本(1枚)分）

鶏胸肉
1枚
■ 下味
塩
小さじ1
砂糖
小さじ1
味覇(鶏がらスープの素・顆粒でも可)
小さじ1〜2

作り方

  1. 1

    写真

    ビニール袋に鶏胸肉､塩､砂糖を入れて､袋の上から味覇が広がる様に揉み､空気を抜いて口を閉じ､冷蔵庫で半日､味を馴染ませる

  2. 2

    写真

    ラップに鶏胸肉を置き､筒の棒状になる様に巻きながら包む

  3. 3

    写真

    更にもう1枚ラップで巻く

  4. 4

    写真

    くるくると巻いて途中､左右のラップも折り込み 巻く

  5. 5

    写真

    ラップで2回 巻いたところ

  6. 6

    写真

    鍋に水とラップで巻いた肉を入れて

  7. 7

    写真

    弱めの中火で ふつふつしてくるまで加熱

  8. 8

    写真

    ふつふつしてきたら蓋をして､弱火で5~6分加熱後
    火を止め､蓋をしたまま常温になるまで放置

  9. 9

    写真

    すぐ使わない時はラップをしたままお皿に入れて冷蔵庫へ

  10. 10

    写真

    お好きな厚みでスライス

コツ・ポイント

下味をつける時､フォークで穴を開けておくとより味が馴染みやすいです｡手間でなければ塩は満遍なく振ってからビニール袋にいれると味が均一になります｡胸肉はそのままだと冷蔵庫保存でも痛みが早いですが､こうして下味をつけると1〜2日大丈夫です

このレシピの生い立ち

世間で鶏ハムが流行ってよく作っていた時に､他の人の作った鶏ハムを頂いたら味が違ったので､試しに色々 味付けを変えて作ったことから生まれました｡砂糖は肉の中の水分の保水の為に入れてます｡
レシピID : 6924819 公開日 : 21/09/14 更新日 : 21/09/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年12月3日
初れぽ
写真
takalovene
簡単で美味しい！買ったものと間違えられたくらい！大満足です♫今、大量生産しています（笑）
#かんたんヘルシー #ラーメントッピング
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ぴよっちさぶれ♪
鶏チャーシュー
by ぴよっちさぶれ♪