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茹でて皮もむいた里芋は、小さければそのまま、大きければ食べやすい大きさに切っておく。
シイタケは半分に切って、薄切り、長ネギは3cmの長さに切っておく
フライパンに油を熱し、中火でシイタケと、長ネギの白い部分を入れて、軽く炒める。
3の材料がしんなりしたら、1の里芋を入れて、軽く炒める。
全体に油が回ったら、味噌と水を入れよく混ぜる。ふたをして弱火で3,4分蒸し煮する。
蓋を取って、全体をかき混ぜ、味噌が材料に行きわたったら、火を止める。
いい組み合わせですよね♪作ってくれてありがとう〜!