鶏ハムと、苦くないゴーヤチャンプルー

豆腐をキッチンペーパーに包みレンジ２分で水分を取る。
さらに、新たなキッチンペーパーで包み水分を取る。

ゴーヤを縦に切りスプーンでわたをしっかり取る。
5ミリ位の細めに切る。
鶏ハムは細切り。
にんじん千切り。
卵をとく。

フライパンにごま油をひき、ゴーヤ、ハム、にんじんを炒める。
豆腐を手で千切って炒め合わせ、調味料を入れる。

皿に盛り、鰹節をかける。