余った天ぷら粉で!和ドーナッツ
作り方
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1
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≪下準備≫
●卵は割りほぐします。
●バターと卵は常温に戻します。
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2
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Aは合わせてザルを通してボウルにふるい入れます。
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3
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ボウルにバターを入れてクリーム状に練り、きび砂糖を加えてすり混ぜます。
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4
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割りほぐした卵の半量を加えて混ぜ、だまが無くなれば全量加えて同様に混ぜます。
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5
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④に②を加え、ゴムベラで粉気が無くなるまで切り混ぜます。
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6
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全体がポロポロっとすれば、Bを加えてひとまとまりになるまで混ぜ合わせます。
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7
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台に天ぷら粉で打ち粉をし、その上で全体に粉をまとわせながら⑥を20等分にして丸め、余分な粉を落とします。
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8
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フライパンに3cm深さにこめ油を熱し、⑦を転がしながら全体がこんがりきつね色になるまで約2~3分揚げます。【170℃】
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9
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⑧の油を切り、粗熱が取れればお好みで粉糖やCをまぶします。
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コツ・ポイント
仕上げの粉糖は茶こしでふりかけ、Cは平らなお皿で転がしてつけると上手にまぶせます!粗熱が取れていないとお砂糖が溶けてしまいます。
このレシピの生い立ち
築野食品の社員考案レシピ!ぜひお試しください♪