さんまとワタリガニのちゃんこ風鍋

白菜・ねぎ・人参・しらたきは食べやすし大きさに切っておく。
鍋に水・だしの素・酒・ワタリガニを入れて煮たてておく。

さんまは３枚におろし、身は皮ごと小骨が付いたまま包丁でたたく。途中◎印の材料を加えてさらによくたたく。

さんまを一つかみ取ったら、握って親指と人差し指の間に押し上げるようにすると丸いだんごができるのでスプーンですくって鍋へ。