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レジ横チキン

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Description

TwitterID:@syunkon0507 様のツイート「レジ横チキンの作り方」です。

材料 （鶏モモ1枚分）

鶏モモ
1枚
●水
大2
●醤油
大1
●塩・砂糖
小1/2
●チューブにんにく・生姜
1センチ
●ごま油
小2
◯片栗粉
大5
◯顆粒鶏ガラの素
小1
◯粗挽き黒胡椒
小1/2
小麦粉
大5

作り方

  1. 1

    鶏肉は1枚を4等分にして一回り大きくなるくらいまで包丁で伸ばす

  2. 2

    袋に①と●の調味料を全て入れて揉み込み、冷蔵庫で15分以上ねかせる

  3. 3

    ②とは別のポリ袋に◯の調味料をすべて入れて混ぜる

  4. 4

    ねかせた②に小麦粉大さじ5入れネチャッとするまで揉み込む

  5. 5

    ④を③の袋へ入れてまんべんなくまとわせる(手でやる)

  6. 6

    フライパンの5ミリ〜1センチほどの高さまで油を入れ、弱〜中火(中火寄り)で熱し、⑤を投入

  7. 7

    3〜4分揚げ焼きにする(衣が崩れるので触らない)
    裏に返し更に2分揚げ焼きにする

コツ・ポイント

揚げている間はキッチンペーパーなどを上からかぶせておくと油跳ね防止に！
衣がベチャッとしたり崩れないように揚げ焼き中は触らない！

このレシピの生い立ち

毎回ツイートを拝見しながら作っていたのですが、どうしても埋もれて探しにくいため自分のメモとして残しました。
とってもおいしいので、もし作られた際はぜひTwitterからご本人へ感想をお伝えください！
レシピID : 6928537 公開日 : 21/09/03 更新日 : 22/07/14

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レジ横チキン
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