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簡単　夏野菜の甘酢炒め

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Description

カボチャやオクラなどの夏野菜を甘酢で炒めることで、食欲が増し、たくさん食べられるレシピです。ご飯にもぴったり

材料

カボチャ
1/4
オクラ
6本
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2パック
油
大さじ1
■ 調味料
赤ワインビネガー
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
味噌
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    カボチャは種を除き、ひと口サイズにカットし、沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹でる

  2. 2

    写真

    1の鍋でオクラも茹でておく

  3. 3

    写真

    玉ねぎは食べやすいサイズにカット、しめじは石づきを除き、ほぐしておく

  4. 4

    写真

    茹で上がったカボチャとオクラをザルにあげ、オクラは半分にカットする

  5. 5

    写真

    フライパンに油をひき、玉ねぎとしめじを炒める

  6. 6

    写真

    玉ねぎがしんなりしてきたら、カボチャ、オクラを加え、塩胡椒をふる

  7. 7

    写真

    混ぜ合わせておいた調味料を加え、具材に絡めながら煮詰めていく

  8. 8

    写真

    水分がほとんどなくなればお皿に盛り付けて完成

コツ・ポイント

今回はワインビネガーを使いましたが、バルサミコや米酢など、お好みのお酢でOK

このレシピの生い立ち

今回はカボチャとオクラをメインで使いましたが、茄子やズッキーニ、トマトなどを使っても美味しいかも
レシピID : 6928718 公開日 : 21/09/03 更新日 : 21/09/03

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TAKUYA4869
簡単　夏野菜の甘酢炒め
by TAKUYA4869