鰹の四半身揚げ

スーパーなどで売っている鰹の四半身に片栗粉をまぶし揚げ焼きします。

完全に火を通したい時は転がしながら周りがこんがりするまで。
半生が好きな方は全体的に粉に火が通ったぐらいでお皿にあげます

生姜、しそ、みょうが、わけぎ、カイワレを細かく千切りにしておきます。