鶏むね肉とレンコンの塩コショウ炒め

むね肉は1センチ幅に切る。塩コショウ酒をふり、軽く揉んで下味をつけ、小麦粉適量を両面にふる。

レンコンは皮を剥いて5ミリの輪切りにし、大きいのは半分に切る。小麦粉を適量両面にふる。

フライパンにサラダ油大さじ1入れ中火で熱し、1の鶏肉を並べ入れ焼く。両面焼き色が付いたら、端に寄せる。

塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、全体を炒め合わせる。レモン汁を回し入れサッと炒める。

器に盛り、黒コショウ少々をふる。完成！