鶏白湯ラーメンスープの画像

Description

面倒な鶏ガラを使わない鶏白湯

材料 (5人分)

①にんにく
2片
1本
①塩
小さじ1
②にんにくすりおろし
1片
②生姜すりおろし
小さじ1
②醤油
大さじ2
②味醂
大さじ1

作り方

  1. 1

    圧力鍋に①の材料全てと、浸るくらいの水を入れ、30分加圧。
    野菜はざく切りで。

  2. 2

    鶏手羽元から骨を外し、ブレンダーで全て混ぜる。保存する場合はこの時点でジップロック等に入れて冷凍庫へ。

  3. 3

    小鍋に②を全て入れ煮立たせる。

  4. 4

    ①②とお湯を少しずつ混ぜながら、好みの濃さにする。
    目安:①お玉1杯、②小さじ1、お湯お玉1杯

  5. 5

    スープが準備出来たら麺をゆがく
    お好みで煮卵、葉野菜、糸唐辛子を乗せて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理好きの友人直伝レシピ覚書。
レシピID : 6932063 公開日 : 21/09/06 更新日 : 21/09/06

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