マカオ流豚レバー炒め

＜漬け込む＞
マリネ液の材料を全て混ぜ合わせて、豚レバーを1時間ほど漬け込みます。

＜炒める＞
ラードを熱し玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたら、水を加え水分がほとんどなくなるまで加熱します。

①のレバーを加えて火が通るまで（3~4分ほど）炒めます。
硬くなるので炒めすぎには注意しましょう。

皿に焼いたパンを並べ、ベーコン、レバーを盛って出来上がり。

焼いたベーコンは細かく砕いてベーコンと混ぜてもOKです。

パンの代わりにマッシュポテトやじゃがいもと合わせても◎。その場合はリング状にした真ん中にレバーを盛り付けましょう。