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とろける茄子のガーリックバター醤油炒め

とろける茄子のガーリックバター醤油炒めの画像

Description

トロトロなすにガーリックバター醤油が染み込んだ、ゴハンによく合うレシピです。香ばしい香りが広がります。材料少なめ簡単工程

材料 （2人分）

なす
3本
片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1〜
バター
小さじ2
■ 合わせ調味料
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
すりおろしニンニク
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    なすを縦半分に切り、皮目に格子状の切り込みを入れる
    キッチンペーパーで水分を拭き取る

  2. 2

    写真

    なすをボウルに入れ、片栗粉をまんべんなくまぶす

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を入れて中火で加熱
    なすを焼く

  4. 4

    写真

    合わせ調味料を作る
    みりん、醤油、すりおろしニンニクをよく混ぜ合わせておく

  5. 5

    写真

    焼き目がついたら、裏返して皮目を焼く
    （必要に応じてサラダ油を追加する）

  6. 6

    写真

    なすが柔らかくなったら、合わせ調味料とバターを加えて絡めながら焼いていく

  7. 7

    写真

    タレがフツフツとするくらいの火加減で、タレがほとんどなくなるまで、煮詰める

コツ・ポイント

・中火〜弱火でゆっくり火を通して下さい。
・合わせ調味料は、スプーンを使って絡めるとよくなじみます。味が濃いと感じる場合がありますので、様子を見ながら後入れしてください。
・サラダ油は、お好みでオリーブオイルに代用可です。

このレシピの生い立ち

なすが大好きな旦那さまのために。
レシピID : 6932873 公開日 : 21/09/12 更新日 : 23/05/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年11月9日
初れぽ
写真
けんぴぃーまま
とろ〜つととろけるナスにガーリックバター醤油がしっかり絡んでとっても美味しかったです。ビールが進みました！
#なす美味い
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( )
miu_cafe
とろける茄子のガーリックバター醤油炒め
by miu_cafe