市販ルー無しで!手作りカレーの画像

Description

固形ルー無しで作るカレー☆
トロミがをつけるのに試行錯誤した我が家のカレー!
S&Bのカレースパイス缶を使いました。

材料 (4人分)

2個
大さじ2
カレー粉
大さじ3
醤油
大さじ2
味噌
大さじ1
250g
400cc〜

作り方

  1. 1

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    ザルに玉ねぎ1個を除いた一口大に切った野菜を入れ、火が通るまで蒸し器で蒸す。

  2. 2

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    蒸している間に玉ねぎ1個をミキサーにかける。

  3. 3

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    ルーを作る。
    前の過程の玉ねぎに水、カレー粉、醤油、味噌を入れ溶く。

  4. 4

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    分量外の油をひき、とり肉を一口大に切って焼き色をつける。

  5. 5

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    そこに先程のルーを入れ煮込む。

  6. 6

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    肉に火が通ったら蒸した野菜、米粉を加え、5分ほど軽く混ぜて煮込む。

  7. 7

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    一旦冷まし、トロミがつき味が馴染みたら完成☆

    お水を減らして、すりおろしりんごを入れると甘みが出て美味しいですよ♡

コツ・ポイント

米粉や調味料はお好みで調節してください。
お砂糖が入ってないので、甘さが欲しいときは甘味を入れた方が良いと思います!
お野菜や調味料はアレンジし放題です。トマトを入れても美味しそう(^^)
米粉が無ければ小麦粉で!

このレシピの生い立ち

市販ルーの原材料を知ってびっくり。
ほぼ油と小麦粉に多くの謎の添加物。これは子ども達に食べされられない^^;
大きく野菜を切っても蒸せば煮崩れしない事に気づきました♡洗いものは増えるけど、家族の健康を守るために手作りにこだわります。
レシピID : 6933154 公開日 : 21/09/07 更新日 : 21/09/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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moonhana
とっても美味しいです(^^)
初れぽ
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あいin北欧
ルーが手に入らないのでルーなしレシピをよく見るのですが、味噌が和食屋さんのカレーみたいになって激ウマでした!これぞ日本の味✨