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鶏もも肉をフォークで数回刺して、たれで漬け込む。
茄子、ピーマンを細切りにして水にさらす。
フライパンに鶏もも肉を置いて火を点ける。温まったら蓋をして中火で3分。
肉を反して、茄子、ピーマンの水けを切って乗せる。水大さじ1を掛け、蓋をして5分。
肉を反して、野菜の上に乗せ、強火にして野菜を軽く炒める。