フライパンでロースト風ポテト

フライパンでロースト風ポテト

Description

シンプルでも美味しい。
生じゃがいもでカリカリほくほくなローストポテトを作りました。ニンニクの香りが後を引きます。

材料 (2人分)

じゃがいも
2個
少々
パセリのみじん切り
適量

作り方

1

じゃがいもは芽があれば取り除き、皮をむき5mm厚で輪切りにして水にさらし灰汁を抜く。

2

写真

フライパンにEXVオリーブオイルをしいて水でさらしたじゃがいもと潰したニンニクを入れて焼く。(中火)

3

写真

塩をふりながら片面ずつじっくり焼いて焼き色をつける。
両面ともこんがり焼く。途中ニンニクが焦げそうになったら取り除く。

4

写真

こんがり焼けてじゃがいもに火が入ったらパセリを加えてサッと炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

多めの油で焼いた方がカリカリに仕上がります。
塩気は濃いめの方がじゃがいもの旨みが引き立ちます。
ホクホクするので男爵芋がおススメです。

このレシピの生い立ち

鶏もも肉のローストの付け合わせにつくりました。
レシピID : 6934850 公開日 : 21/09/08 更新日 : 21/09/08

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