誕生日の新定番！本格派韓国わかめスープ
学生plum
作り方
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1
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生わかめの塩抜きをする。
3回ほどゆすぎ、その後10分程度水につけておく。
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2
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わかめの塩抜きをしている間に、牛肉を細かく切る。
(牛コマ肉を買うことで2の工程カットできます！)
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3
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写真のように、ニンニクの芽を取り、包丁の腹で潰す。
(香りがしやすくなります！)
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4
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わかめを水からあげ、一口大に切る。
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5
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鍋またはフライパンにごま油(大さじ3)を引き、弱火でニンニクをさっと炒める。
この時、ニンニクの切り口を下にします！
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6
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ニンニクの香りがしてきたら牛肉を入れ、火が通ってきたら薄口しょうゆ50mlとわかめを入れて炒める。
(味は濃いめでOK)
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7
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炒めているわかめの色が鮮やかな緑になったら鍋に移し、水を入れて一煮立ちさせる。
アクが出るので取り、煮込む。
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8
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沸騰したら薄口しょうゆ50mlを入れ、味を整える。
スープにとろみが出てきたらごま油を大さじ1足し、混ぜたら完成！
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9
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お好みでねぎやごまをトッピング！
お祝いの一品にいかがでしょうか^ ^
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コツ・ポイント
「我が家の味」はわかめの塩抜きや薄口しょうゆで味付けの加減で決まります！牛肉を鶏肉やアサリに変更して好みの出汁を取ってみてください◎
シンプルな味付けなので素材の旨味を最大限に活かせます！
シンプルな味付けなので素材の旨味を最大限に活かせます！
このレシピの生い立ち
韓国料理が好きで祖母から教えてもらいました。私自身も誕生日の日に作ってもらっています！
次の日に残ったらご飯やラーメンを入れて食べています！！
次の日に残ったらご飯やラーメンを入れて食べています！！
学生plum
