うちの 牛肉とごぼうのきんぴら
作り方
コツ・ポイント
御坊は細い千切りにする事美味しくなる最後の工程で調味料の汁気はしっかり飛ばす
牛蒡と挽肉の分量を増やしたり減らしたりすると味が濃くなったり薄くなるので分量は守る事
挽肉を牛肉で代用する場合は必ず細かく切ってから炒める
鷹の爪は必ず入れる事
牛蒡と挽肉の分量を増やしたり減らしたりすると味が濃くなったり薄くなるので分量は守る事
挽肉を牛肉で代用する場合は必ず細かく切ってから炒める
鷹の爪は必ず入れる事
このレシピの生い立ち
母が作ってくれる牛肉とごぼうのきんぴらというよりしぐれ煮風のおかず
調味料はすべて手加減で大まかに作る母からポイントと味付けをざっと聞き出しかなり忠実に再現できたのでレシピに残しました
調味料はすべて手加減で大まかに作る母からポイントと味付けをざっと聞き出しかなり忠実に再現できたのでレシピに残しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)