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人参は千切りにして茹でる。春菊はゆでて少し水にさらしアクを抜きざく切りにする。
ボールに絞った1を入れ、擂りゴマ・砂糖・ダシ醤油・大葉酢・ごま油を混ぜ合わせたもので和える。
大葉酢・・・大葉がたくさん採れたとき大葉と酢を混ぜただけです。
ツンとこないからドレッシング作ってもいいです。 試してみて
青菜なら何でも大丈夫、大葉酢作っておくと便利ですね