糖質オフ　米粉オイコスロールケーキ

下準備
卵２個を卵白と黄身に分ける。
バター5gを溶かしておく。
オーブンを170℃に予熱する
型のサイズ10×22cm

卵白を泡立て器で混ぜ、クリーム状になったら砂糖40gを入れ、ツノが立つまで混ぜる。（メレンゲ作り）

別のボウルで黄身を泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、米粉40g、メレンゲを半分入れてゴムベラで切るように混ぜる。

クッキングシートを敷いた天板に流し込み、竹串で生地がくっつかなかなるまで170℃のオーブンで15分ほど焼く。

焼き上がったらクッキングシートは引いたまま、粗熱が取れるまで置いておく。乾燥しないように上にラップをかけておく

粗熱が取れたらひっくり返して、ラップ側を下にする。
上のクッキングシートを剥がす。
オイコス苺を塗る。

巻き終わったら、しばらくそのまま放置すれば形になります。

出来上がり！