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なすは大きさに応じて、縦に4〜8等分くらい。かぼちゃは8等分に切る。
耐熱皿に乗せ、ラップをしてレンジで2〜3分。
豚バラに軽く塩胡椒し、②のなすとかぼちゃを巻く。
8個の肉巻きをつくる。今回はしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使用したので、2〜3枚並べて巻きました。
フライパンに油をひき、中火で全体に焦げ色がつくくらい(5〜6分)まで焼き、さらに蓋をして2〜3分焼く。
⑤にaの調味料を全部入れ、全体にからめたら出来上がり。