簡単◎なすの甘辛炒め
かゆはな
作り方
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調味料を合わせておきます。
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ごま油をフライパンに熱し、にんにくを入れ、豚ひき肉を炒めます。
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豚ひき肉の色がほぼ茶色に変わったら、ひき肉に火が入りすぎるのが嫌な方は、なすを入れる前に一旦引き上げてください。
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5
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ひき肉から出た油を吸わせるために、なすを投入します。
私はひき肉にまとっている油も吸わせたいので、そのままです。
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6
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なすがいい具合に柔らかくなってきたら、白ネギを投入します。細いのでお好みのかたさに仕上げてください。
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7
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火を止めて、２の調味液を回しかけて、素早く混ぜます。片栗粉を入れているのですぐに固まります！
完成です。
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コツ・ポイント
なすに火を通す時は、焦らないのがポイントです。ちゃんとトロトロになります。
このレシピの生い立ち
なす嫌いだった自分が克服した時、なすはトロトロでピザソースと調和していた覚えがあります。
なす嫌いの子供（５歳）が「今日は食べてみる！」と言ったので、甘辛の味付けで、なすをトロトロにクセなく仕上げました。美味しく食べてくれました！
なす嫌いの子供（５歳）が「今日は食べてみる！」と言ったので、甘辛の味付けで、なすをトロトロにクセなく仕上げました。美味しく食べてくれました！
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かゆはな
