ふわふわ もっちり ☆ あんぱん
Description
ど素人なので手順等が違うかもしれませんが、とても美味しく出来ました♪ 家族から喜ばれます^_^
じゅより
材料
（7個分）
作り方
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1
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100%中種法です。一次発酵までは、食パン生地と同じ工程で行ってます。
レシピID 6934272
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2
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一次発酵 40℃ 30分
フィンガーチェック、ガス抜きをする。
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3
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生地7等分（一個約50g）し、丸めて濡れ布巾を被せ15分ベンチタイム
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4
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あんこ40g×7個丸めておく
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5
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生地を伸ばし、あんこを包む。隙間が無いようにしっかり閉じる。
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6
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二次発酵 40℃30分
発酵が終わったらオーブンを200℃で予熱する。
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7
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溶き卵をパンの表面に塗る。
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8
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❺の溶き卵に人差し指の腹を付け湿らす。その指で黒ゴマを付けて生地の真ん中に押し付ける。
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9
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オーブン190℃で10〜13分焼く。
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コツ・ポイント
途中、夢中になって写真撮り忘れました！黒ゴマを付けるとき、少し窪みが出来る程度押しつけてます。
表面に卵を塗りますが、卵白と少量の牛乳を混ぜて代用もできます^_^
表面に卵を塗りますが、卵白と少量の牛乳を混ぜて代用もできます^_^
このレシピの生い立ち
パン作りを始めたので、色々作りたくて。
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じゅより
