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バターナッツかぼちゃのポタージュ

バターナッツかぼちゃのポタージュの画像

Description

かぼちゃの季節になりました。バターやナッツのような濃厚な味のするかぼちゃを使って濃厚ポタージュに！白馬産ですよ♪

材料

バターナッツかぼちゃ
1個(500g)
玉ねぎ
1個
水
300ml
牛乳
300ml
コンソメ(キューブ)
3個
乾燥パセリ
少々
生クリーム
大さじ1

作り方

  1. 1

    バターナッツかぼちゃの皮をピーラーで剥きます。種とワタを取り除き、火が通りやすいように適当な小ささにカットします。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにします。

  3. 3

    かぼちゃ、玉ねぎ、水を中火にかけ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮込みます。

  4. 4

    粗熱がとれたらミキサーで滑らかになるまで撹拌します。

  5. 5

    再度鍋に移し、牛乳、コンソメを加えて加熱します。沸騰し始めぐらいでいいです。

  6. 6

    お皿に盛ったら、仕上げに生クリームと乾燥パセリを飾って完成です♪

コツ・ポイント

バターナッツかぼちゃは普通のかぼちゃよりしっとり、ねっとりしています。
普通のかぼちゃで作るよりも水分を少なめでも良いかもしれません思います

このレシピの生い立ち

道の駅白馬でバターナッツかぼちゃを見つけました。ひょうたん型のすべすべしたかぼちゃですが、果肉は鮮やかなオレンジ色で、繊維質が少なく、ほくほくとねっとりしています。今回はポタージュにしてみました♪
レシピID : 6940048 公開日 : 21/09/14 更新日 : 21/10/11

このレシピの作者

長野県白馬村
長野県白馬村
白馬村は、3,000m級の北アルプスの麓に位置する自然豊かな村です。長野オリンピックの競技会場であり、スキー・登山・アウトドアなど一年を通じて国内外から多くのお客様をお迎えしています。
この公式キッチンでは、白馬村の食材や特産品を使ったレシピや健康・食育のためのレシピを紹介いたします。ぜひご家庭でもお試しください。
https://www.vill.hakuba.lg.jp/index.html

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (11人)
2022年12月7日
写真
お塩と砂糖
濃厚〜。美味し〜。思ってたより簡単です。またバターナッツかぼちゃ見つけたら作ります。
#バターナッツスープ
2022年1月30日
写真
スチニャン
リピです🎵美味しそうにできました☺️
#バターナッツ
2021年12月16日
写真
あおき先生
簡単でよかった！
2021年11月12日
写真
村長ちゃん
今回はお塩だけで！ピーラーで皮を剥けて驚きでした！レシピ感謝です！ご馳走様でした♪
#バターナッツかぼちゃ #ポタージュ
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