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焼鮭と大葉の混ぜご飯

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Description

塩味のある鮭と薬味をご飯に混ぜただけ

材料

鮭の塩焼き
2切れ
大葉
10枚
みょうが(お好みで)
3個
白ごま
小さじ2
ごま油
小さじ1
ごはん
200g

作り方

  1. 1

    鮭を多めの塩で両面焼きます

  2. 2

    大葉は巻いて千切りにした後、大きめのみじん切りにしてゆきます

  3. 3

    みょうがを半分に切り、半月切りにした後、みじん切りにしてゆきます

  4. 4

    粗熱が取れたらボウルの中で、皮と骨を取り除き、身をほぐしていきます

  5. 5

    鮭の身をほぐしたボウルにご飯を入れてしゃもじで切るように混ぜます

  6. 6

    大葉とみょうがを加え、白ごまも加えます

  7. 7

    ごま油を全体的にかけ回し、更に混ぜ合わせるます

  8. 8

    味見をして、お好みの味であればできあがり

コツ・ポイント

塩味をきかせて鮭を焼けば、最後の味見で塩を追加しなくて良いと思います
大葉の代わりに三つ葉や水菜でも良いかと
湯がいた小松菜やほうれん草では柔らか過ぎて食感がイマイチかもしれません
みょうがを入れる入れないは好みが分かれるかと思います

このレシピの生い立ち

鮭のおにぎりをお弁当に持っていこうと思い、冷蔵庫に大葉とみょうががあったので混ぜご飯にしてみました
レシピID : 6940095 公開日 : 21/09/12 更新日 : 21/09/12

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かんぱちまぐろ
焼鮭と大葉の混ぜご飯
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