無加水鍋で小玉ねぎと京揚げブイヨン煮込み
Aranjuez5
作り方
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1
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小玉ねぎは上下を切り落とし皮を剥き、8個は7分目くらいまで8等分の切り込みを入れておく。もう1個は串切りに。
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2
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キャベツは軽く水洗いをし、ざく切りしておく。
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3
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乾燥きくらげは水で数回洗い、ぬるま湯に30分程度浸けておく。
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4
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京揚げは短冊状に切っておく。
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5
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無加水鍋を熱し、EXVオリーブオイルを少し入れ、小玉ねぎを投入。しばらく炒める。
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6
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水を入れ、中火の強めにして煮立つのを待つ。
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7
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マギー･ブイヨンを入れ、他の食材を全て加え、良くかき混ぜておく。
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8
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中火に落とし、蓋をして（蒸気レバーはX）15分ほどおく。
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9
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蓋を取り、ざっとかき混ぜ、再び蓋をして（蒸気レバーは○）10分ほどおく。
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10
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火を止めて、完成。
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コツ・ポイント
マギー･ブイヨンを使うのは初めてなので、キューブと水の分量は手探り状態。あまり参考にならないかも。
このレシピの生い立ち
小玉ねぎの丸ごとを一度煮込みにしてみるとどうなるかと思って。しかし煮込みだと切り込みを入れていると煮崩れすることがあるので、これは失敗だったかも。まあお味はまずまずだったかな。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
