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ジューシー揚げ鶏！

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Description

ラーメンにのせても良し！ご飯にのせても良し！ビールのお供に！

材料 （4人分）

鶏もも肉
3枚
酒
大さじ2〜3
醤油
50cc
おろしにんにく
大さじ1
カレー粉
小さじ1/3
片栗粉
適量
油
適量
■ しょうゆ

作り方

  1. 1

    写真

    醤油、にんにく、カレー粉を混ぜておきます。

  2. 2

    写真

    鶏もも肉3枚を半分に切り①につけて軽く揉み15分くらい放置。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を入れて中火で熱します。油の量は、肉を入れた時にひたひたくらい、肉を入れてから足しても良いです。

  4. 4

    写真

    油があったまったら、片栗粉を両面につけて皮の方から中火で揚げます。3分！

  5. 5

    写真

    裏返して2分。

  6. 6

    写真

    その後、強火にして返しながら両面いい色になったらOK。
    1分くらいかなあ？この位の色→

  7. 7

    写真

    アルミホイルを被せて、余熱で火を通します。5分位。

  8. 8

    写真

    トンカツみたいに切っても良いし、そのままでも！完成！

  9. 9

    写真

    余った片栗粉はスープにどうぞ！

    レシピID 3653181

コツ・ポイント

最後にカラッとあげる感じで！
油量、火加減は様子を見ながら試して下さい。
時間が経つと衣がベチョベチョになるので、クッキングペーパーなどで油切ると良いかも。

このレシピの生い立ち

唐揚げ大変なので、こんな感じにしてみました！
レシピID : 6940852 公開日 : 21/09/13 更新日 : 21/09/13

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ジューシー揚げ鶏！
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