ピータントマト豆腐『何食べ』#128

ピータンは殻を剥いてから15分から1時間おいておく。（アンモニア臭が抜ける）

絹ごし豆腐1丁はペーパータオルに包んで軽く水切りしておく。

長ネギ5センチ、ザーサイ2g、しょうが1/2片を細かいみじん切りにしてボウルに入れ

さらに、●（しょうゆ大さじ1、酢小さじ1、ごま油小さじ2）を加えて和えておく。

殻を剥いて十分時間がたったピータンを小さめの一口大に切り、⑤に和える。

水切りした②の豆腐（ペーパーは処分してくださいね）に⑥を乗せて出来上がり！