骨コツコツつまみ揚げ

Name: 骨コツコツつまみ揚げ
Yield: 大人2人分
Ingredients: 魚すりみ 150ｇ; ごぼう 40ｇ; 人参 30ｇ; 卵(M) 1/2個; 塩 少々; カッテージチーズ 40ｇ; 油(揚げ用) 適宜

Description

子ども1人分のエネルギー93ｋcal(材料の1/4量)

宇和島市うわじまっこ

材料（大人2人分）

魚すりみ

150ｇ

ごぼう

40ｇ

人参

30ｇ

卵(M)

1/2個

塩

少々

カッテージチーズ

40ｇ

油(揚げ用)

適宜

作り方

1

ごぼうは細かいささがきにし、水につけてアクをとる。水気をきる。
2

人参は細いせん切りにする。
3

ボウルに、魚すりみ、カッテージチーズ、卵を入れて混ぜ合わせる。1,2の野菜も加えて混ぜ、塩で味を調える。
4

3を一口大に(25g程度)つまみ、中温(180℃程度)の油で揚げる。

コツ・ポイント

カッテージチーズは、牛乳で作れます。
　①沸騰直前に温めた牛乳250mlにレモン汁を
　　大さじ1入れる。
　②軽く混ぜてしばらく置いてから、キッチン
　　ペーパーを敷いたザルにとり、水気をきる。
※出来上がりは、約50ｇ程度です。

このレシピの生い立ち

宇和島市食生活改善推進協議会が考えたレシピです。(宇和島市HPにも掲載しています。)
カルシウムたっぷりで、おやつに、おつまみに、子どもから大人まで楽しめる料理です。

レシピID : 6941513 公開日 : 21/09/13 更新日 : 21/09/13

このレシピの作者

宇和島市うわじまっこ

愛媛県宇和島市の公立保育施設(保育所、認定こども園、家庭的保育所)のキッチンです。給食メニューや食育について、ご紹介します。「宇和島市のおいしい魚やみかんを、いっぱい食べさいや～！」
☆「うわじまし食育かるた」は、こちらをご覧ください。
https://www.city.uwajima.ehime.jp/site/hoikunet/syokuikukaruta.html

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