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さつまいもの塩きんぴら

さつまいもの塩きんぴらの画像

Description

さつまいもの綺麗な色味が映える塩きんぴらです！

材料 （3〜4人分）

さつまいも
200g強（小2本）
ごま油
適量
唐辛子
1本
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ1
●鶏がらスープの素
小さじ2
●砂糖
小さじ2
ごま
適量

作り方

  1. 1

    さつまいもを千切りにし、水に5分ほどさらす。千切りはそんなに細くなくても大丈夫！ホクホク感が増します。

  2. 2

    さつまいもを平らな耐熱皿に広げ、ふんわりラップをしてレンジ600W2分加熱。
    この間に●を合わせておく。

  3. 3

    フライパンにごま油と輪切りにした唐辛子を加え熱する。
    油が温まったら、さつまいもを加える。

  4. 4

    さつまいもが柔らかくなり始めたら（数本折れ始めるくらい）、●を加えて炒める。

  5. 5

    写真

    盛り付けてごまをかけて完成！

  6. 6

    【レンジ加熱について】
    こうしておくことでフライパンで炒める時間が短くなり楽です！

コツ・ポイント

さつまいものレンジ加熱がポイントです！
あと個人的に、フライパンでごまをかけてしまうとどうしてもごまがフライパンにこびり付いてしまい勿体無いので、盛り付けてからかけるのをお勧めします。

このレシピの生い立ち

さつまいもはお醤油で茶色くならない方が綺麗だなあと思い、作ってみました◎
あっさり味で美味しいです！
甘さ控えめなので、砂糖はさつまいもの甘味で調整してください。
お子様には唐辛子なしで！
レシピID : 6942011 公開日 : 21/09/13 更新日 : 21/09/16

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さつまいもの塩きんぴら
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