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鶏もも肉に酒をまぶし軽く塩こしょうしておく。
玉ねぎを1〜2cm幅にピーマンとちくわを乱切りにしておく。
●の材料をすべて加えて混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を皮目から焼いていく。(冷凍を使ったので酒を加えて蒸し焼きにした。)
鶏もも肉に火が通ったら、玉ねぎ、ピーマン、ちくわを加え更に炒めていく。
野菜がしんなりしたら、●の材料を加えて更に煮込み焼きしていく。
水分が無くなったら火を止める。
皿に盛り付けたら完成です。