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しらすトースト

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Description

しらすの旨みと大葉とトマトの爽やかな香りが楽しめる食パンレシピです。

材料

にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ2
しらす
1つかみ
大葉
4枚
プチトマト
4個
塩
少々
水
少々
食パン
1枚
 
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    冷たいフライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火で熱する

  2. 2

    写真

    トマトを角切りにする

  3. 3

    写真

    大葉は茎を落とし、丸めて細切りにする

  4. 4

    写真

    にんにくがきつね色になったらしらすを加えて軽く炒める

  5. 5

    写真

    水を加えたら、半分の量の紫蘇とトマトと塩を加え軽く炒める

  6. 6

    写真

    全体的にトロッとしていればソースの出来上がりです

  7. 7

    写真

    食パンをトースターで焼く

  8. 8

    写真

    こんがり焼けたら取り出し、ソースと大葉を乗せます

  9. 9

    写真

    完成！

コツ・ポイント

しらすを少し炒めることでしらすの香りと味を引き出すことができます。しらすの旨みが移った油に水を少量加えることで美味しいソースに仕上がります！

このレシピの生い立ち

海街diaryという映画で出てきた料理です
レシピID : 6942713 公開日 : 21/09/14 更新日 : 21/09/14

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しらすトースト
by pugliacook