まるごと玉ねぎスープの作り方
辻クッキング
作り方
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1
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玉ねぎ1個の両端を切り切り込みを入れます
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2
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下まで切らずに根元を1cmほど残します
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3
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これを角度を変えながら2回繰り返し玉ねぎが6片になるようにします
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4
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加熱時に水分が飛ばないように玉ねぎを水につけます
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5
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水から取り出しラップで包みます
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6
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電子レンジ800Wで3分温め、ラップをほどきます
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7
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ベーコン1枚を5mm幅に切ります
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8
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鍋を強火で熱しサラダ油を小さじ1入れます
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9
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ベーコンを入れて炒め、しっかり香りを出します
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10
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ベーコンの香りが出たら水を200ml入れます
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11
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顆粒コンソメを小さじ1入れ、沸騰したら玉ねぎ切れ目を下にして入れます
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弱火にし蓋をして10分ほど煮込みます
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塩をひとつまみ入れます(お好みでコンソメを追加してもOK )
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ローズマリーを入れ、調味料が溶けたら火を止めます
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玉ねぎを盛りつけ、スープを入れます
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ローズマリーを添えて完成です!
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コツ・ポイント
玉ねぎに切り込みを入れても解けないよう
根本を切りすぎないようにして下さい
根本を切りすぎないようにして下さい
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルで
メニュー開発をしている時のレシピです
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