豚のうめ照り焼き

梅干しは種をとり、果肉をすり鉢でするか包丁でたたく。

1に※を混ぜ、味を見る。梅の塩気が多い場合には、砂糖かみりんで甘辛く調節する。

玉ねぎは薄切りする。

肉が焼けたら一旦お皿に移し、3の玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、肉を戻して2の調味料を混ぜ入れる。