酒粕の甘酒の画像

Description

酒粕が濃いめの贅沢割合です。
低GI値のアガベシロップで甘味をつけました。
私のおいしいサプリです♡

材料 (3杯分)

酒粕
100g
300cc
アガベシロップ
大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に水と酒粕を小さくちぎって入れます。(柔らかい酒かすは10分程度、硬い酒かすは1時間程度おくと溶けやすくなります)

  2. 2

    火にかけ、木べらかゴムべらで潰すように溶かしながら、弱火でゆっくり温めます。

  3. 3

    アルコールが気になる方は、ここでフツフツするくらいの火力で5-6分沸かします。

  4. 4

    アガベシロップを溶かし入れ出来上がり。

  5. 5

    あら熱が取れたら冷蔵庫で3日以内に。
    冷凍もできます。
    (アガベシロップの代わりにてんさい糖大さじ1強でも)

コツ・ポイント

あまり温度を上げず、アルコール分も楽しんでいます。
お酒が得意な方は、日本酒をお好みで入れても◎
(戻しちゃうって話ですけど笑)
酒粕そのものも冷凍出来ます。
ある蔵元さんは100gに対し水800ccとの事です。酒粕の水分量で変わりますね。

このレシピの生い立ち

美味しい酒粕だと美味しい甘酒ができますね。
このお味を知ってから今では酒蔵にわざわざ買いに行くほどです。
レシピID : 6945106 公開日 : 21/09/15 更新日 : 21/09/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート