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ゼリーを作る。鍋に水を入れて、粉寒天を振り入れ、5分程度置く。中火で煮溶かし、溶けたら1分程度弱火で煮る。
火を止めて、乳酸菌飲料を加え混ぜる。
②を水に当て、混ぜながら粗熱をとる。水で濡らしたバットに注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
バットの縁に沿って包丁を入れ、バットとゼリーの間に隙間を作り、ひっくり返して取り出し2㎝角に切る。
ドリンクを入れる。グラスに氷みつを入れ、④の角切りゼリーと半分に切ったマスカットをグラスに入れる。
冷えた炭酸水を静かに注ぎ入れ、お好みでレモンを添える。