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↭☆ホッケの味噌煮☆↭

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Description

ホッケのホロホロの身を 味噌味で煮ると
ご飯にも お酒にも 合います！

材料

ホッケ 三枚おろし
１匹
生姜 お好みで加減して下さい
ひとかけ
水
200ml
■ ▲調味料▲
味噌
大 ２強
砂糖
小 ２
酒
大 １
ミリン
大 ２
本だし(鰹だしならなんでも)
小 １
塩
味の調節に一撮み
塩
ホッケ洗う用 小 １

作り方

  1. 1

    写真

    ホッケは３枚おろしで売ってるのを用意しました

  2. 2

    写真

    ホッケに塩をまぶして 洗います 半分に切る

    生姜はスライス

  3. 3

    写真

    ホッケがヒタヒタになる鍋やフライパンに水だけを入れて 沸騰させ火を止め
    調味料をすべて入れ溶かし 生姜 ホッケも入れます

  4. 4

    写真

    火をつけて 沸々してきたら 落し蓋をします (アルミハクでしたかったけどヒレせいで 浮いたので 蓋のせました )

  5. 5

    写真

    途中で煮汁をかけて 10~
    13分 沸々と煮ます

  6. 6

    写真

    時間が来て 出来上がり
    ですが直ぐには味は染みてないので１度 冷まして 食べる直前に温めて 召し上がって下さい

コツ・ポイント

二枚おろしより 三枚おろしの方が味が染みやすいです
煮てる途中でひっくり返さ無くて良いです が 返すなら 身がホロホロなので 気を付けて下さい
調味料は家庭で違うので 味みて 加減して下さい
冷まして 味が 染みます

このレシピの生い立ち

実家では味噌煮が定番でした♡自分なりに再現しました♪
レシピID : 6946358 公開日 : 21/09/17 更新日 : 21/09/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2023年3月18日
写真
アクセル☆
↭☆ホッケの味噌煮☆↭ ただいま絶賛ホッケにハマり中♡ 味噌煮込み初めて作りましたが美味～♬.*ﾟ ごちそうさまでした♪
#↭☆ホッケの味噌煮込み☆↭ #ホッケで作りたい一品 #さかな食べよう😋 #さかなをおいしく #味噌煮込みの素晴らしさ！ #味噌煮込み #こくのある味噌煮
2023年1月13日
写真
みかかめ
ラテ③北海道ふるさと納税のホッケ🤗生は関東では売ってなく憧れだったよ💕ホロッと柔らかくとっても美味😋北海道行きたい♬感謝
#ホッケの味噌煮 #生のホッケがあったら是非 #ホッケ以外にもスケウダラ、ふくらぎ、鯖など #どーんと4キロ届いて捌くの少し上達したよw #ワンプレ幽霊部員ですが見て楽しんでます🤗 #素敵なレシピありがとう #来月息子三年ぶり北海道に行くよ🥰 #今年もよろしくお願いします #体調気をつけてね♡
2022年6月10日
写真
クックS5N2AF☆
美味しかったです
#ほっけ
2022年5月25日
写真
runa10
前回の美味しさ再び！ホッケを捌き味噌煮と明日は味噌漬けに♬道民ならではのご馳走です✨煮汁に旨み脂も溢れていましたよ〜ご馳走様です
#大人向け #お腹に優しい #ホッケの味噌煮 #ホッケの活用レシピ #味噌煮でほっこり #ご飯やお酒に合う
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( )
＊＊ラテ＊＊
↭☆ホッケの味噌煮☆↭
by ＊＊ラテ＊＊