マロンペースト

栗を茹でて半分に切り実を取り出し、計量する。

小鍋に材料を入れて弱火で煮る。アクを取り、沸騰しない様に常にかき混ぜながら、もったりとするまで15分位煮詰める。

粗熱が取れたらフードプロセッサーなどでペーストにする。

・そのままぬってトーストに☆
・生クリーム、ラム酒を加えスポンジやダックワーズに絞ってモンブランに☆

・バニラアイスに混ぜてマロンアイスクリームに☆
・パウンドケーキや手作りパンにも☆