焼酎と黒糖でトロトロ煮豚が作れちゃうのだ

豚肉を鍋に入る大きさに切り、フライパンで焼き色をつける。圧力鍋に移し、ねぎ（青い部分）を手でちぎって入れる。

しょうがは皮のまま薄切り、にんにくは、包丁でたたき、圧力鍋に入れる。

※の材料を入れ、圧力鍋を火にかける。
沸騰して、おもりが振れたら、弱火にして２５分加熱する

冷めると、脂の白い塊が浮いてくる。ラップをはがすと、一緒に脂もついてくるので捨てます。

鍋から取り出し、薄く切り、白髪ねぎを上からかける。

焼酎は、うちは、黒糖焼酎れんとを使っています。くせがなくて、飲んでも飲みやすい。（私はあんまり飲めませんが）