いなり風混ぜ寿し2021
柴犬ぽちこ
作り方
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1
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・合わせ酢Aをよく混ぜる。
・油揚げは熱湯に浸した後(火傷注意！)水で洗い絞ってから切る。
・野菜は薄く切る。
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2
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鍋に油揚げ、野菜、調味液Bを入れ沸騰させ、加熱を弱め落し蓋をして約10分煮る。
※汁は殆どない状態まで。
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3
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炊立てご飯に合わせ酢を混ぜ、2の具材を混ぜる。
※合わせ酢は最初から全部入れないで味を見ながら混ぜる。
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コツ・ポイント
・合わせ酢の砂糖、調味液の醤油はお好みに加減してください。
・椎茸の石突は先の固いところだけ落とす。
・油揚げは存在感を出すため、少し大き目が良いです。
・野菜はヒジキ、牛蒡、レンコン等も合いますが、根菜の場合は煮る時間を長くしてください。
・椎茸の石突は先の固いところだけ落とす。
・油揚げは存在感を出すため、少し大き目が良いです。
・野菜はヒジキ、牛蒡、レンコン等も合いますが、根菜の場合は煮る時間を長くしてください。
このレシピの生い立ち
油揚げがたくさんあったので、作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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