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発酵玉ねぎを作る(夏場は1日~3日ほどかかります。冬は1週間かかるかな?まだ作ったことないので)
玉ねぎ1玉(中~大サイズ)はみじん切りにして、タッパーに小さじ1弱の塩を混ぜる。
蓋をして常温で酸味が出るまで発酵させる。時々味見♪
発酵玉ねぎが出来たら、ミニトマトを半分にカット、オクラは塩ゆでして、同じくらいの大きさにカット。
タッパーに④とワカメ、スーパースプラウト、大さじ3の発酵玉ねぎも入れて、梅酢と亜麻仁油を混ぜて出来上がり。