いちじくと海老のサラダ(ヤムマドゥア)

海老は下処理をして、片栗粉少々でもみ、水洗いしておく。

フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りが出たら海老をソテーする。軽く塩こしょう。

盛り付ける皿にいちじくを1/4または1/8に切ったものを並べる。ソテーした海老を加えのせる。

ドレッシング材料を全て混ぜてかける。