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鶏胸肉を一口大に切って塩、胡椒をしておく。さつま芋も一口大に切って水に晒しておく。
鶏胸肉に片栗粉を満遍なくまぶす。
フライパンに油とバターを入れて鶏胸肉を両面軽く焼く。そこにさつま芋を入れて再び軽く炒める。
牛乳を入れ蓋をして弱火でさつま芋に火が通るまで煮る。
仕上げに黒胡椒、醤油を少し垂らして出来上がり。お好みで細ネギ等をあしらって下さい。
お作り頂きありがとうございました。これはスリランカ在住中に思い付きで作ったものです♪