ラー油肉そば

食べやすい大きさに切った鶏肉と酒・みりん・醤油を入れて、蓋をした無水鍋で１時間ほど弱火で煮込みます。

煮詰まったタレを全体にしっかりと絡めたら火を消して、粗熱をとります。

そばを袋の表示時間通り茹でて、冷水でしっかりと締めます。

鶏肉・オクラ・大葉・卵黄を添えれば完成です。