魚の煮つけ

①生姜は薄切りにする。魚は切り身を皮付きのまま適量の大きさに切る。

②鍋に水を沸かし、★の材料を入れさらに沸騰させる。

③魚は表面をふき取り、②の汁に入れる。必ず沸騰している状態で入れる。

⑤煮汁がトロリとしたら生姜を取り出し、魚と付け合わせを盛り付ける。