ハロウィンに紫キャベツのスープ

紫キャベツは千切りにする。鍋にバターを入れ、紫キャベツを中火で炒める。

紫キャベツがしんなりしたら、牛乳、水、コンソメを加え沸騰させないようにして10分程度煮る。

ブレンダー、またはミキサーでなめらかになるまで撹拌させ、味見をし、味が足りなければ塩こしょうで整える。