海老と豚肉のワンタン（蝦仁鮮肉餛飩）
Description
食感もおいしいワンタン！
67luna
材料
（4人分）
150g
塩
適量
大さじ1/2
150g
A 長ネギみじん切り
10cm
A 生姜すりおろし
半片分
大1個
1/2個
A 醤油
大さじ1/2
A オイスターソース
大さじ1/2
A 紹興酒（酒）
大さじ1/2
A ごま油
小さじ1
A 鶏ガラスープの素
ひとつまみ
A 砂糖
ひとつまみ
A 塩胡椒
適宜
大さじ1〜1.5
35枚
作り方
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1
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海老は背ワタを取り、塩と片栗粉で洗っておく。水気を拭き取り包丁で叩く。（食感が残るように荒めに叩く）
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2
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干し椎茸は水戻しし、みじん切りにしておく。
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3
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Aを全て混ぜ合わせる。
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4
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③をワンタンの皮で包む。（皮の端に水をつけ三角に折り、ひだを寄せる。）
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5
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たっぷりのお湯で④を茹でる。
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6
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※ワンタンスープ
餛飩湯ID: 6916481
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7
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※ラー油酢醤油で食べてもおいしいです。
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8
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※ワンタン麺、ドライワンタン麺も！
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コツ・ポイント
焼売にもできます。
このレシピの生い立ち
香港、上海で食べたワンタンがおいしかったので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
67luna
