パラグアイ国料理♪ソパ パラグアジャ♪♪
パラグアイっ子
作り方
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1
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材料は事前にそろえておく。オーブンを２００度に余熱。
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2
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玉ねぎはみじん切りに。チーズは１センチ角に切ります。
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3
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大きめのボールにチーズ、３等分にしたバター、卵黄を入れます。
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4
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フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを炒める。炒めはじめた後、水少々と塩を入れてさっと透明になるまで炒める。
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5
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３のボールに熱々の玉ねぎを入れる。玉ねぎの熱でバターを溶かす。
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6
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５に牛乳を加え、混ぜる。更にとうもろこしの粉を入れて混ぜる。
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7
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卵白はハンドミキサーでよ～く泡立てる。目安はボールを反対にしても落ちなくなる程度。
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8
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卵白の泡をつぶさないようにやさしく混ぜる。
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9
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型にアルミをしき、油を少々塗って８をゆっくり流し込む。２００度のオープンで約４５分焼く。表面にこげ色がつけば出来上がり！
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コツ・ポイント
塩加減はお好みで調節してください。今回の材料はうちでつくる分量の半分です。いつもパーテイなどで振舞うのでこんかいの倍の量でつくります。
このレシピの生い立ち
パラグアイではパーテイといえばこの料理。料理上手な姉がいつも家族に振舞ってくれます。超ウマ～！！
